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Die Fachzeitung berichtet über die Gastro- Szene


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Interview: Die Farmer sind die eigentlichen Helden (Do, 16 Aug 2018)
Philipp Reichel, Kurator des Berlin Coffee Festival 2018 und Betreiber des Kaffee 9, über das diesjährige Festival, aktuelle Trends und das neue Barista-Rollenbild. Philipp, welche Schwerpunktthemen setzt Du dieses Jahr als Kurator beim Berlin Coffee Festival?
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Berlin Coffee Festival 2018 - zurück zum Ursprung (Fr, 10 Aug 2018)
Das vierte Berlin Coffee Festival vom 31. August bis 3. September 2018 möchte zurück an den Ursprung. In den Wald, zum Kaffeebaum, zur Farm und zu denen, die ihm zum Wachsen verhelfen. Was bedeutet der Anbau für die Bauern? Können sie davon leben? Wie schmeckt der Kaffee aus Ruanda oder El Salvador?
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Torbar, Berlin (Mo, 06 Aug 2018)
Oh Yeah Text: Laura Klingenberg, Fotos: Max Kißler Anfang des Jahres eröffnete der Electro-Pop-Star und erfahrene Gastronom Dieter Meier sein zweites Objekt in Berlin: die „Torbar“. Mit dem Song „Oh Yeah“ gelang seiner Band „Yello“ 1985 der internationale Durchbruch. Mit der „Torbar“ scheint dem Tausendsassa nun der Durchbruch in der Fine-Dining-Szene Berlins geglückt zu sein.
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Mad Dogs, Köln (Mo, 06 Aug 2018)
Burger-freie Zone Text: Benjamin Brouër „Superdog“ in Münster? Nach nur vier Monaten abgewickelt. „Doggystyle“ in Frankfurt? Nach kürzester Zeit in eine „Fletcher’s Burger“-Filiale umgewandelt. „The Big Dog“ am Potsdamer Platz in Berlin? Im März ambitioniert neu an den Start gegangen. Ist der kleine Hype um den Better-Hot-Dog bereits wieder verflogen oder kommt da noch was? Die Branche scheint sich uneins.
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Nikki Tiger, Hamburg (Mo, 06 Aug 2018)
Nippon-Club Text & Fotos: Gudrun Drews Japan bleibt im Trend. In der Hamburger Talstraße hat vor kurzem der Club „Nikki Tiger“ eröffnet, dessen Interior-Design in komplett japanischem Look daherkommt. Auf dem Floor im Erdgeschoss darf man sich wie im modernen Tokio fühlen: in großen Lettern leuchtet der Clubname hinter der Bar und auch an Decke und Wänden prangen bunte Lichtkunstwerke. Damit diese Neon-Signs richtig zur Geltung kommen, arbeitet neben dem DJ im „Nikki Tiger“ auch ein LJ (Lichtjockey).
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Undercover: L’Osteria, Leipzig (Mo, 25 Jun 2018)
Lob oder Tadel? Begeisterung oder Ernüchterung? Champ oder Loser?  fizzz testet undercover: L’Osteria, Leipzig
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Bar-Coffee-Clash beim Licor 43 Most Passionate Bartender/Barista Contest (Do, 21 Jun 2018)
Die Verbindung aus Kaffee und Spirituosen wird immer mehr zum Trendthema. Diesen Trend greift Licor 43 mit dem Most Passionate Bartender / Barista Contest auf und vereint in einem neuen Format Wissensvermittlung und Wettbewerb. Am Contest Tag, dem 20. August 2018, kreieren zusammengestellte Teams aus jeweils einem Bartender und einem Barista einen Drink, der von einer ausgewählten Jury aus Experten und Fachmedien bewertet wird. 
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LUXX, Mannheim (Mi, 20 Jun 2018)
Kunststück Text: Barbara Becker, Fotos: Axel Heiter
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Tumult Café, Frankfurt am Main (Mi, 20 Jun 2018)
Die Kaffeerettung Text: Benjamin Brouër, Fotos: Alexander Kutschmann & Lea Lou 
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Frisches Bier, München (Mi, 20 Jun 2018)
Beste Bierkulisse Text: Christoph Nicklas, Fotos: Daniel Reiter Heimelig, bodenständig, als sei sie schon immer da – so fühlt sich Münchens jüngste Craft-Kneipe „Frisches Bier“ an, die Ende Februar ihre Türen öffnete. Die Macher, Tilman Ludwig und Maximilian Heisler, sind in der Stadt keine Unbekannten: Ersterer seit 2014 als kreativ brauender Kopf von Tilmans Biere, der Zweite als passionierter Miet-Aktivist und seit 2015 als Wirt der Geyerwally im Glockenbachviertel.
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