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Die Fachzeitung berichtet über die Gastro- Szene


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Prost, Europa! (Do, 09 Mai 2019)
fritz-kola wirbt mit Sonderetikett für Europawahl
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Kommentar: Brouërs Corner (Fri, 26 Apr 2019)
Flüssig bleiben Helle Aufregung in der Gastrobranche. Die EU will im Zuge der Neufassung der Trinkwasserrichtlinie Restaurants dazu verpflichten, Leitungswasser entweder kostenlos (wie von der Kommission vorgeschlagen) oder gegen eine geringe Servicegebühr auszuschenken. Was in der Diskussion etwas untergeht, ist die eigentlich gute Absicht, denn im Kern geht es vor allem darum, den Zugang zu Trinkwasser für alle EU-Bürger zu verbessern und in diesem Zusammenhang die Wasserqualität weiter zu steigern. Nichtsdestotrotz ist die abermalige Gängelung der Gastronomen überflüssig.
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Undercover: Goldjunge, Berlin (Fri, 26 Apr 2019)
Lob oder Tadel? Begeisterung oder Ernüchterung? Champ oder Loser?  fizzz testet undercover: Goldjunge, Berlin
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Interview: Mit 150.000 € in den Miesen! (Thu, 25 Apr 2019)
Marian Krause über den steinigen Weg zur eigenen Bar Interview: Benjamin Brouër 
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Im Fokus: Trendguide 2019: BEVERAGE (Thu, 25 Apr 2019)
Die Beverage-Trends des Jahres Text: Alexander Thürer
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Fabelei, Berlin (Wed, 24 Apr 2019)
Weitererzählen! Text: Laura Klingenberg, Fotos: Fabelei & Markus Fahs
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M’Uniqo, München (Wed, 24 Apr 2019)
Bar mit Aussicht Text: Karin Gabler, Fotos: Andaz Hotel
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Paolo Pinkel, Berlin (Wed, 24 Apr 2019)
Drei Küchen, eine Bar Text: Jan-Peter Wulf, Fotos: Shauna Summers
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Brocktail Cocktail-Wettbewerb (Wed, 17 Apr 2019)
Am 8. Juni 2019 feiert Brockmans Gin den World Gin Day. Zu diesem Anlass werden weltweit alle professionellen Barkeeper dazu aufgerufen, ihren besten Brockmans-Cocktail im Rahmen des Brocktail-Wettbewerbes einzureichen. Die Gewinner dürfen sich über eine Reise zu Tales of the Cocktail in New Orleans freuen. Auch in diesem Jahr wird es in jedem Fall wieder einen Gewinner aus Deutschland geben.
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Neue Ära? Gilde der Deutschen Barkeeper e.V. gegründet (Tue, 26 Mar 2019)
Die DBU bekommt jetzt Konkurrenz. Ein Exklusivinterview mit Marcus S. Siebert, Präsident des neuen Berufsverbandes „Gilde der Deutschen Barkeeper e.V.“. Interview: Barbara Becker fizzz: Was sind Ihre Ziele? Was können Sie besser machen als die DBU?
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Kennzeichnungspflicht Allergene
Lebensmittelkennzeichnung
HACCP Aufkleber
Kontrolle Warenannahme

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