Hipster, Foodtrucks und vegane Burger

Foodtrucks belagern die Großstädte. Langanhaltender Trend oder kurzes Erscheinungsbild einer Szene. Wo sehen Sie die fahrenden Restaurants in 5 Jahre?


 

 

 

Originalartikel: gastro-check24

Ich gebe zu, ich bewundere diesen neuen Trend "uneigennützig" und voller Überzeugung einen gastronomischen Betrieb oder einen Foodtruck zu bewirtschaften. Manchmal branchenfremd, manchmal ohne Ahnung, aber immer mit dem Wunsch, etwas Gutes zu tun. Wenn dann noch dem traditionellen Fastfood eine Lehre erteilt wird, ist doch eigentlich alles gut. Auch bin ich überzeugt, dass dieser Trend auch in Zukunft seine Daseinsberechtigung in Deutschland hat. Allerdings, wird es nach dem ersten Hype, eine natürliche Ausdünnung geben. Hinzu kommt, dass profitable Ideen von gut ausgebildeten, aber vielleicht nicht ganz so kreativen Gastronomen einfach kopiert werden. Investoren werden Konzepte ausbauen und mainstreammäßig vermarkten. Also liebe Hipster. Nicht einfach machen, sondern langfristig und überlegt planen, damit Eure Idee von einer besseren Gastronomie nicht im Desaster endet.   


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Kommentare: 3
  • #1

    xxx (Freitag, 10 April 2015 08:50)

    Wahre Worte, manche stürzen sich ohne jegliche Fachkenntnisse in die Branche- Wahnsinn!!!

  • #2

    Hannelore Behrens (Montag, 11 Mai 2015 13:52)

    Ich find die Trucks super. Ist doch egal ob die es gelernt haben oder nicht. Endlich mal ein bisschen frischer Wind. Und schmecken tut es auch.

  • #3

    Mopetman (Donnerstag, 07 Juli 2016 09:51)

    genau wie beschrieben. Ist halt ein Hype und viele dieser Spinner werden wieder verschwinden. Und das ist auch gut. Hipster Scheiss


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