Okara von Renewal Mill: Aus dem Abfall der Sojaproduktion wird ein neues Lebensmittel (Fr, 22 Jun 2018)
Das nährstoffreiche Okara wurde in der traditionellen japanischen Küche viel eingesetzt. Doch seit die Sojaproduktion hauptsächlich industriell stattfindet, ist das Neben- zum Abfallprodukt geworden. Renewal Mill will das ändern.
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Licor 43 Most Passionate Bartender / Barista Contest 2018: Workshop und Team-Wettbewerb in Berlin (Mi, 20 Jun 2018)
Noch bis zum 15. Juli können sich Bartender und Baristas für den Wettbewerb von Licor 43 bewerben – in fünf Zweierteams treten die Finalisten am 20. August in Berlin an. Zusätzlich gibt es spannende Insights von „Brewing Bartender“ Timon Kaufmann und Vorjahressieger Martin Kramer.
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Neuer Barchef im Bayerischen Hof (Mi, 25 Okt 2017)
Adrian Schulz ist neuer Barchef von Falk's Bar im Bayerischen Hof in München. Der 27-Jährige leitet die Bar im berühmten Spiegelsaal ... kompletten Artikel lesen
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Mit Farben den Geschmack beeinflussen (Di, 24 Okt 2017)
Essen ist heute viel mehr als nur Nahrungsaufnahme, es ist ein gastronomisches Gesamterlebnis. Dabei spielen Farben eine essentielle Rolle: Sie lösen beim Gast Reaktionen aus und ... kompletten Artikel lesen
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